2007-04-14から1日間の記事一覧
漫画のおいしんぼに、京味の大将が出てきますが、今日実際の大将に会うことができました。燻り鰹は作ったことないですが、塩を振っていぶった後、冷やしはガーゼに巻いて氷で表面的にするのが良い、ということを知りました。理由は塩を振って皮の表面から出…
漫画のおいしんぼに、京味の大将が出てきますが、今日実際の大将に会うことができました。燻り鰹は作ったことないですが、塩を振っていぶった後、冷やしはガーゼに巻いて氷で表面的にするのが良い、ということを知りました。理由は塩を振って皮の表面から出…